кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе Monte Carlo настоятельно рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и самые разные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для большого числа блюд, которым придают остроту и неповторимый аромат пряности и зелень: корица, укроп, базилик и другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, потому как рис и основу готовят отдельно.